PIECE • Monitor zasobów - sprawdza zużycie energii, gazu, wody i detergentu KONSTRUKCJA • Komora w pełni wykonana ze stali nierdzewnej AISI304 o gr. 1 mm z zaokrąglonymi krawędziami i kształtem, umożliwiającym optymalny przepływ powietrza wewnątrz oraz ułatwionym czyszczeniem • Idealnie gładka, wodoszczelna komora • Drzwiczki z podwójną, hartowaną szybą, dylatacją powietrzną i wewnętrzną odbijającą ciepło służącą zmniejszeniu ilości promieniowania cieplnego kierowanego w stronę operatora i zwiększeniu wydajności • Otwierana szyba wewnętrzna ułatwiająca czyszczenie • Otwierana osłona wentylatora ułatwiająca czyszczenie • Long Life Components (LLC). Używamy nowych, długowiecznych komponentów • Long Life Gasket Opcjonalna, automatyczna elektromagnetyczna rama, która przytrzymuje i zwalnia uszczelkę PIECE ELEKTRYCZNE • Pancerne grzałki ze stali nierdzewnej INCOLOY 800 PIECE GAZOWE • Automatyczny zapłon palników z elektronicznym generatorem wyładowań wysokiej częstotliwości • Komora pieczenia z systemem grzania pośredniego, gdzie gaz i powietrze są wstępnie mieszane dla lepszej wydajności palników BEZPOŚREDNIE WYTWARZANIE PARY • Bezpośredni system wytwarzania pary w komorze gotowania z wtryskiem wody bezpośrednio na wentylator i rozprowadza- niem z elementów grzejnych • Zaleta: natychmiastowa dostępność pary w komorze gotowania POŚREDNIE WYTWARZANIE PARY • Nowa, wysokowydajna, całkowicie izolowana wytwornica pary (bojler) ze stali nierdzewnej AISI 304. (Dla modeli elektrycznych) • Ogrzewanie bojlera za pomocą zbrojonych elementów grzejnych ze stali nierdzewnej INCOLOY 800 • Nowy bojler ze stali nierdzewnej AISI 316 z wysoką izolacją termiczną (dla modeli gazowych) • Wysokowydajny bojler ogrzewany pośrednio nowymi modulowanymi palnikami płomieniowymi z nadmuchem powietrza • Automatyczne wstępne podgrzewanie wody w wytwornicy pary • Automatyczny alarm przypominający o odkamienianiu bojlera • Wbudowany program odkamieniania generatora pary • Standardowo wbudowany system zapobiegający osadzaniu się kamienia CALOUT, który zapobiega tworzeniu się i osadzaniu kamienia w bojlerze ZABEZPIECZENIA SZYBKA • Elektryczny czujnik otwarcia/zamknięcia drzwi OBSŁUGA • Elektroniczny alarm braku wody • Autodiagnostyka z inteligentnym przeglądaniem błędów • Elektroniczny czujnik płomienia, który przerywa dopływ gazu w przypadku przypadkowego wyłączenia płomienia palnika • Brak alarmu presostatu bezpieczeństwa gazu • Zgodny z włoskimi i międzynarodowymi zasadami CIĄGI bezpieczeństwa KUCHENNE • Brak presostatu bezpieczeństwa gazu • Maksymalna temperatura zewnętrzna 65°C na panelu drzwi • Najwyższa półka w piecu zawsze na bezpiecznej wysokości 160 cm (dzięki użyciu dedykowanych podstaw) • W przypadku awarii zasilania podczas mycia, cykl jest wznawiany z tego samego miejsca, w którym został przerwany OBRÓBKA CZYSZCZENIE I KONSERWACJA MECHANICZNA • Vapor Cleaning System (VCS) - nowy automatyczny system mycia z parowaniem detergentu podczas gotowania. Płynny detergent CombiClean we wkładach w 100% nadających się do recyklingu. Do 30% mniejsze zużycie detergentu • System przeciw osadzaniu się kamienia CALOUT, który zapobiega tworzeniu się i osadzaniu się kamienia w PI b Z o Z jl A erze, z automatycznym dozowaniem CONCEPT • Easy Maintenance Access (EMA) – łatwy dostęp w celu konserwacji urządzenia od dołu i z prawej strony urządzenia • 7 automatycznych programów mycia bez konieczności ingerencji operatora po uruchomieniu: Ręczny - Płukanie - - Szybki - Miękki - Medium Eco - Hard Eco - Grill • Błyskawiczny 10-minutowy cykl mycia FAST. Minimalne przerwy w cyklu pracy dla zoptymalizowanego czys S zc U ze S n H ia I • Łatwe czyszczenie na zewnątrz dzięki idealnie gładkim powierzchniom ze stali nierdzewnej i szkła oraz wodoszczelności na poziomie IPX5 INSTALACJA I ŚRODOWISKO • Opakowanie w 100% nadające się do recyklingu Perspektywa cyklu życia (LCP): zużycie CO 2 - 380 kg Z C M O 2 Y /r W ok A * RKI * Obliczenia przeprowadzono z wykorzystaniem modelu NAE101BS jako odniesienia, przy założeniu typowego wykorzystania w restauracji przez 8 godzin dziennie, 3,5 dnia w tygodniu, przez 48 tygodni w roku • Procent recyklingu produktu 90% • Certyfikaty: Jakość ISO 9001 / Bezpieczeństwo ISO 45001 / Środowisko ISO 14001 • Zgodny z parametrami ENERGY STAR. Publikacja na CHŁODNICTWO www.energystar.gov (w oczekiwaniu na zatwierdzenie) SZAFY DO SEZONOWANIA MIĘSA EKSPRESY DO KAW 7 Y 7
Udostępnij
Pobierz plik PDF
Sporządź własny katalog
