Strona 110
Idealna jakość wypieku dzięki okalaniu powietrzem wypiekanego produktu Możliwość spersonalizowania aż do 9 cykli pieczenia Automatyczna lub ręczna kontrola natrysku pary do komory pieca Podwieszany wózek wewnątrz pieca rotuje wokół własnej osi Możliwość ustawienia 3 różnych temperatur w ramach 1 cyklu pracy pieca Kontrola wilgotności wewnątrz komory Perfekcyjna izolacja termiczna pieca Dla idealnego efektu niezależna kontrola temperatury z wykorzystaniem termopar w dolnej i górnej części pieca Elektryczny piec rotacyjny MFR14E 14x 400 mm MFR18E 18x 400 mm wym. zew. do 1150x1500(+270)x(H)2095 mm -43% wym. blach 600x400 mm 600 mm odległość pomiędzy prowadnicami 100 mm CENA FABRYCZNA 162 890,- CENA GRAFEN 92 879,- moc/napięcie 25,5 kW / 400 V wym. zew. 1150x1500(+270)x(H)2095 mm wym. blach 600x400 mm 600 mm odległość pomiędzy prowadnicami 775 mm CENA FABRYCZNA 164 000,- CENA GRAFEN 100 439,- moc/napięcie 25,5 kW / 400 V Opcje MFT14 MFT18 Wózek do pieca R14 14-półkowy Wózek do pieca R18 18-półkowy wymiary 610x445x(H)1605 mm 610x445x(H)1605 mm odległość pomiędzy prowadnicami 100 mm 775 mm cena 4 639,- 5 489,- do cen należy doliczyć VAT 23% 109
Strona 111
MIESIARKI GRAFEN PRESTO PRESTO PICCOLO, PRESTO, PRESTO+ Solidny korpus ze stali • zapewnia większą odporność na obciążenia (heavy duty), • gwarantuje lepszą stabilność urządzenia w stosunku do innych miesiarek, • umożliwia pracę do 8 h dziennie. Przekładania trapezowa napędu spirali • bardzo cicha praca urządzenia, zapewnia wysoki komfort pracy, • umożliwia pracę do 8 h dziennie, • zwiększa odporność miesiarki na obciążenia związane ze większą ilością zasypu, a także dzienną ilością mieszanego ciasta, • nie podgrzewa napędu, dzięki czemu nie podnosi temperatury ciasta, • zapewnia bezawaryjną praca napędu miesiarki oraz silnika. 110 Wyjątkowa budowa (wyprofilowanie) dzieży, spirali i miecza • pozwala na pracę na skrajnych wartościach zasypu, • zapewnia bardzo dobre zbieranie składników ciasta, tworząc wysokiej jakości rezultaty, • sprawia, że praca nawet na bardzo uwodnionym cieście staje się dużo prostsza, • układa bardzo dobrze siatkę glutenową niezależnie od ilości składników. Dwa timery, po 1 na każdy bieg • pozwalają na zautomatyzowanie procesu wyrabiania ciasta, • mieszanie odbywa się automatyczne – użytkownik nie musi przełączać biegów ręcznie, • zachowanie powtarzalności procesu wyrabiania ciasta dzięki precyzyjnym zegarom, • większe napowietrzenie ciasta oraz możliwość stosowania wysokiego uwodnienia (hydracji) ciasta dzięki zastosowaniu drugiego, szybszego biegu.
