Strona 122
WAŁKOWNICE NEW! • Profesjonalne wałkownice do ciasta są niezastąpione dla rzemieślniczych cukierni i piekarni. Dzięki wałkownicom do ciasta można uzyskać bardzo cienkie i jednorodne arkusze ciasta. Mogą przetwarzać każdy rodzaj ciasta, takich jak ciasto francuskie, świeży makaron, ciasto kruche, ciasto filo a także każdy produkt wymagający wałkowania. • W ofercie posiadamy 2 rodzaje wałkownic: – profesjonalna wałkownica na blatowa do ciasta z podnoszonymi taśmami – profesjonalna wałkownica do ciasta wolnostojąca z podnoszonymi taśmami w różnych rozmiarach • Wszystkie modele są wyposażone w cylindry o dużej średnicy, niezawodną mechanikę, łatwą do czyszczenia linię konstrukcyjną, aluminiowe ramiona, miękką i precyzyjną dźwignię sterującą. Mogą wałkować wszystkie rodzaje ciasta spożywczego, uzyskując cienką i stałą grubość, gwarancję jednorodności gotowanych produktów. Wałkownica wolnostojąca do ciasta SF są wolnostojące z możliwością zmiany kierunku pracy taśmy za pomocą pedału nożnego. CHARAKTERYSTYKA: • Podstawa ze stali nierdzewnej malowanej • Ramiona ze stopu aluminiowego • Taśmociągi (pas transmisyjny) o zmiennej prędkości w dwóch kierunkach • Podnoszone taśmy dla zmniejszenia rozmiaru w trakcie przerw • Ergonomiczny uchwyt do wyboru grubości ciasta • Dźwignia ręczna do zmiany kierunku pracy taśmy • Dźwignia ręczna i nożna do zmiany kierunku pracy taśmy (model SF) BUDOWA WEWNĘTRZNA: • Średnica wałków do ciasta: 60mm • Napęd łańcuchowy • Demontowane skrobaki do cylindrów walcowych WYPOSAŻENIE: • Wałki do wałkowania ciasta po procesie laminowania • Miska na mąkę kod typ wymiary mm szerokość taśmy mm moc i napięcie kW/V CENA FABRYCZNA PLN CENA GRAFEN PLN MFSB50 blatowa 1780x880x(H)640 500 0,55/400 43 230,- -44% 24 179,- do cen należy doliczyć VAT 23% MFSF50 z podstawą 2310x870x(H)1110 490 0,75/400 48 360,- -44% 27 049,- MFSF60 z podstawą 2800x1020x(H)1150 600 0,75/400 57 010,- -44% 31 879,- 121
Strona 123
URZĄDZENIE DO ZAOKRĄGLANIA SUROWEGO CIASTA GRAFEN 1800 • Solidne urządzenie skonstruowane dla szybkiego i łatwego zaokrąglania porcji ciasta na bułki oraz chleb np. w piekarniach jak i kulki świeżego ciasta na pizzę • Umożliwia zaokrąglanie porcji ciasta w przedziale już od 40 g do aż 650 g • Nadaje się do ciast twardych do pizzy oraz miękkich i wilgotnych np. na bułki czy chleb • Wysoka wydajność do aż 1500 kulek optymalizuje pracę personelu • Proces zaokrąglania ciasta wykorzystuje zarówno siłę grawitacji jak i siłę odśrodkową dzięki czemu samo ciasto nie podlega niepożądanemu ściskaniu. W efekcie temperatura ciasta nie podnosi się, a jego elastyczność pozostaje na niezmienionym poziomie • Wewnętrzny ślimak zaokrąglający wykonany jest z tworzy- wa dopuszczonego do kontaktu z żywnością • Na przedniej ścianie urządzenia dwa składane uchwyty na tace i pojemniki do układania gotowych kulek ciasta • Prosta i niezawodna mechanika pozwala cieszyć się z maszyny bez korzystania z wysokospecjalistycznego serwisu • Niezwykle energooszczędny silnik na prąd jednofazowy 230 V • Przyciski START oraz STOP w osłonie antybryzgowej • Zabezpieczenie silnika przed przeciążeniem i przegrzaniem powyżej 130˚C • Osłona ślimaka chroniąca ręce operatora • Obudowa wykonana z wysokogatunkowej stali nierdzewnej gwarantuje długoletnie korzystanie z maszyny • Na 4 kołach Ø 100 mm, w tym 2 z hamulcem • Niezwykle prosty demontaż ułatwia czyszczenie maszyny • Długość przewodu elektrycznego: 2,8 m • Urządzenie dostarczane bez wtyczki • Waga: 70 kg • OPCJA: teflonowy ślimak do wyjątkowo delikatnego i wilgotnego ciasta o hydracji powyżej 60% Umożliwia zaokrąglanie porcji ciasta w przedziale już od 40 g do aż 650 g Zobacz film Dwa składane uchwyty na tace i pojemniki do układania gotowych kulek ciasta kod wymiary mm moc i napięcie W/V CENA FABRYCZNA PLN CENA GRAFEN PLN SFERA 350x543x(H)828 370/230 93 420,- 28 879,- -69% 122 do cen należy doliczyć VAT 23%
