MENU À LA CARTE Przygotowano na podstawie wskazówek z chmury Lainox GOTOWANIE I SCHŁADZANIE PRZYSTAWKI SŁÓJ PIECZONYCH WARZYW MARYNOWANYCH W ZALEWIE SŁODKO-KWAŚNEJ Używany program: Pieczenie i schładzanie Zalety: Potrawa zostaje zakonserwowana w lepszej jakości i na dłuższy okres. Używane urządzenia: NABOO do zapiekania słojów, NEO do schładzania szokowego do temperatury dodatniej. SAŁATKA Z OŚMIORNICY Z CYTRUSAMI GOTOWANIE Używany program: Pieczenie i schładzanie I SCHŁADZANIE Zalety: Możliwość odroczonego przyrządzenia, natychmiastowa dostępność z najwyższą jakością. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia, NEO do schładzania szokowego do temperatury dodatniej. KARKÓWKA WIEPRZOWA PEKLOWANA GOTOWANIE WĘDZONA W OLEJKU TYMIANKOWYM I SCHŁADZANIE Używany program: Pieczenie i schładzanie Zalety: Ograniczenie utraty wagi po pieczeniu. Pieczenie nocne. Odroczone przyrządzenie. Używane urządzenia: NEO do pieczenia i schładzania szokowego do temperatury dodatniej, NABOO do odgrzewania. GOTOWANIE I PODANIE PIERWSZE DANIA SZPECLE Z MASŁEM I SZCZYPIORKIEM Używany program: Pieczenie i serwowanie Zalety: Jakość i szybkie pieczenie. Używane urządzenia: NABOO w trybie wielopoziomowym do bezpośredniego pieczenia ekspresowego w 4 minuty. GOTOWANIE I SCHŁADZANIE PAELLA Z OWOCAMI MORZA Używany program: Pieczenie i schładzanie Zalety: Możliwość pieczenia dużych ilości produktu z zachowaniem stałej jakości bez konieczności ciągłego monitorowania. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia, NEO do schładzania szokowego do temperatury dodatniej, NABOO do odgrzewania dużych ilości. GOTOWANIE I PODTRZYMY- WANIE WARZYWNE CANNELLONI Z BOCZKIEM I MIGDAŁAMI Używany program: Pieczenie i utrzymywanie temperatury Zalety: Wcześniejsze przyrządzenie i pieczenie. Szybkie serwowanie dzięki temu, że wszystko jest utrzymywane we właściwej temperaturze. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia, NEO do utrzymywania temperatury. GOTOWANIE I PODANIE DRUGIE DANIA GRILLOWANY LESZCZ W SOSIE MIĘTOWYM Używany program: Pieczenie i serwowanie Zalety: Brak konieczności monitorowania pieczenia, sonda rdzeniowa gwarantuje doskonały produkt, zgodnie z przepisami dotyczącymi HACCP. Używane urządzenia: NABOO w trybie grillowania wielopoziomowego do ekspresowego pieczenia. GOTOWANIE I SCHŁADZANIE TRADYCYJNA PARMIGIANA Z BAKŁAŻANEM Używany program: Pieczenie i schładzanie Zalety: Odroczone pieczenie, natychmiastowa dostępność bez jakiegokolwiek marnotrawstwa. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia i odgrzewania, NEO do schładzania szokowego do temperatury dodatniej. GOTOWANIE I SCHŁADZANIE GĘŚ ŚWIĘTEGO MARCINA Używany program: Pieczenie i schładzanie Zalety: Niezawodne pieczenie z użyciem sondy wielopunktowej, wydłużona przydatność do spożycia w lepszej jakości. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia i odgrzewania, NEO do schładzania szokowego do temperatury dodatniej. 197
Pobierz plik PDF
Sporządź własny katalog