Strona 212
Zalecane filtry do wody do pieców Grafen PIECE nazwa opis cena 1023325 BRITA PURITY C STEAM by-pass czterostopniowa regulacja przepływu wody 259,- Filtracja końcowa Pod koniec procesu filtracji włókno filtracyjne 4 zatrzymuje drobne cząsteczki z dokładnością do 10 μm Filtracja węglem aktywnym 3 Cała woda – także woda z obejścia – przepływa przez filtr z węglem aktywnym, dzięki czemu usuwane są substancje zakłócające smak i aromat 1033041 licznik przepływu 429,- Redukcja twardości węglanowej Ta część filtra PURITY C Steam redukuje twardość węglanową wody, co zapobiega niepożądanemu tworzeniu się osadów wapiennych 2 Filtracja wstępna Filtr wstępny zatrzymuje 1 duże cząstki stałe nazwa cena 1023320 BRITA PURITY C 500 STEAM 909,- 1023328 BRITA PURITY C 1100 STEAM 1 289,- technologia maks. ciśnienie robocze | temperatura wody na wejściu przepływ znamionowy wymiary (szer./gł./wys.) – głowica filtra z wkładem filtracyjnym przyłącza (wejście/wyjście) położenie robocze | użytkowanie dekarbonizacja 2 – 8,6 barów I 4-30°C 300 l/h 300 l/h ø144x(H)557 mm ø184x(H)557 mm G 3/8” poziome i pionowe | możliwość zastosowania w połączeniu z instalacją zmiękczającą wodę Wydajność w zależności od rodzaju zastosowanej głowicy Twardość wody ˚dH (skala niemiecka) 5 10 15 20 25 30 PRZYKŁADOWA WYDAJNOŚĆ W LITRACH WKŁADÓW BRITA PURITY C STEAM Wkład filtra BRITA PURITY C 500 STEAM Wkład filtra BRITA PURITY C 1100 STEAM Ustawienie regulacji BY-PASS Ustawienie regulacji BY-PASS 0 1-2 3 0 1-2 3 7083 7792 8677 11980 13178 14676 4250 4675 5206 7188 7907 8697 2833 3117 3471 4792 5271 5798 2125 2338 2603 3594 3953 4349 1700 1870 2083 2875 3653 3479 1417 1558 1735 2396 2636 2899 do cen należy doliczyć VAT 23% 211
Strona 213
Compact Naboo PARTNER W KUCHNI, KTÓRY UPRASZCZA PROWADZENIE DZIAŁALNOŚCI Naboo nie jest zwyczajnym, standardowym piecem konwek- cyjno-parowym — to bardziej wyrafinowane urządzenie. Jest ono czymś znacznie więcej aniżeli tylko urządzeniem do pieczenia. Firma LAINOX połączyła zespół wykwalifikowanych profesjo- nalistów z najnowocześniejszą technologią, aby w rezultacie zapewnić Tobie pomoc partnerów w kuchni, którzy uproszczą prowadzenie przez Ciebie działalności. Przyczynią się również do zwiększenia Twojego komfortu psychicznego i podniesienia jakości życia. Zespół znakomitych szefów kuchni opracował i przetestował zbiór przepisów, z których i Ty możesz skorzystać. Oznacza to, że kursy gotowania i szkolenia odchodzą w przeszłość, nie ma potrzeby przeprowadzania długotrwa- łych testów w celu wzbogacenia lub urozmaicenia menu ani tracenia czasu na przeprowadzanie prób, ponieważ w przepi- sie zawarto informację o wszystkich składnikach, procedurze przyrządzania i programie pieczenia, a nawet prezentację dania na talerzu. Naboo to urządzenie marki LAINOX II generacji, które poza Compact Naboo EWOLUCJA WIEDZY Naboo Cloud serwuje przepisy, które są zawsze oryginalne i zróżnicowane w ciągu całego roku, ponieważ posiada edytowalny program wypełniany co miesiąc nowymi pozycjami dodawanymi do biblioteki. Uzupełniają one przepisy zapisane standardowo w Compact Naboo. Książki należą do przeszłości. Przepisy, nagrania wideo, samouczki i całe menu są opisane od poszczególnych składników po prezentację na talerzu, a to wszystko jest udostępniane w chmurze Cloud. Stanowi to swego rodzaju permanentne szkolenie pozwalające ciągle się uczyć i być stale na bieżąco, aby móc oferować nowe pozycje klientom i wzbogacać serwowane menu. Innymi słowy: przez cały czas możesz rozwijać swoje umiejętności zawodowe. Dzięki temu systemowi masz stałe połączenie z globalną siecią, a tym samym z niewyczerpanym źródłem informacji, pomysłów i wskazówek; zaletą tego rozwiązania jest to, że do wszystkiego masz zawsze łatwy dostęp i nie musisz już tracić czasu. Pragniesz stworzyć sezonowe menu, które będzie idealnie pasować do Twojej działalności? Chcesz mieć w swojej ofercie całkowicie zindywidualizowany asortyment? Masz ochotę na jakieś dania kuchni etnicznej, regionalnej lub lokalnej? Dzięki Compact Naboo wszystko jest możliwe. Jest elastyczny, stale się rozwija i zawsze jest na czasie. PRZEPISY Przepisy z całego świata bezpośrednio w Twoim piecu Naboo, a także w chmurze Cloud PIECZENIE Chmura Cloud jest skonfi- gurowana w taki sposób, by zapewnić maksymalną synchronizację między poszczególnymi składnikami, procedurą a pieczeniem dla każdego indywidualnego przepisu. PIECZENIE PRZEPISY SKŁADNIKI W przepisach w chmurze Cloud wyszczególnione są wszystkie potrzebne składniki, a ich ilości są podane w informacjach szczegółowych. SKŁADNIKI INSTRUKCJE Chmura Cloud poda Ci wszystkie informacje szczegółowe dotyczące procedury tworzenia przepisu, krok po kroku. 212
