PIECE Compact Naboo CHARAKTERYSTYKA TRYBY PIECZENIA • ICS (system pieczenia interaktywnego) — system pieczenia automatycznego przepisów kuchni włoskiej, francuskiej, międzynarodowej, hiszpańskiej, rosyjskiej, azjatyckiej i niemieckiej, wraz z informacjami o ich historii, składnikach, procedurze, programem pieczenia automatycznego oraz prezentacją dania na talerzu • Pieczenie ręczne w trzech różnych trybach: konwekcyjne w temperaturze od 30°C do 300°C, parowe w temperaturze od 30°C do 130°C, konwekcyjno-parowe w temperaturze od 30°C do 300°C • Tryby programowalne — możliwość zaprogramowania i zapisania programów pieczenia w sekwencji automatycznej (do 15 cykli) z nadaniem każdemu programowi odrębnej nazwy, dołączeniem zdjęcia i informacji o przepisie. • Tryb pieczenia wielopoziomowego (ML) i pieczenia dokładnie na czas (JIT) • PIECZENIE PODWÓJNIE WIELOPOZIOMOWE (ML PLUS): podwojenie funkcji pieczenia wielopoziomowego na każdej półce oznacza podwojenie zdolności produkcyjnych • System klimatyzacji automatycznej Autoclima® do pomiaru i regulowania wilgotności w komorze pieczenia • System Fast-Dry® do szybkiego osuszania komory pieczenia OBSŁUGA • Wyświetlacz można skonfigurować w zależności od potrzeb użytkownika, umieszczając na pierwszym planie najczęściej używane programy • System łączności z chmurą Lainox Cloud za pośrednictwem sieci Wi-Fi lub Ethernet do zapisywania osobistych ustawień, aktualizacji oprogramowania, archiwizowania danych HACCP, a także do pobierania nowych przepisów • Pieczenie automatyczne „jednym dotknięciem” (ICS) • Organizacja przepisów w folderach z podglądem, a także nadaniem każdemu z folderów odrębnej nazwy • Inteligentne rozpoznawanie przepisów w folderach wielopoziomowych • 7-calowy, kolorowy ekran ciekłokrystaliczny (LCD), pojemnościowy, o wysokiej rozdzielczości (HD), z funkcjami dotykowymi „Touch Screen” • Pokrętło SCROLLER PLUS z funkcją przewijania i przyciskania do potwierdzania wyborów CZYSZCZENIE I KONSERWACJA • Test autodiagnostyczny przed rozpoczęciem korzystania z urządzenia z sygnalizacją dźwiękową i opisową wszelkich nieprawidłowości • Automatyczny system mycia VCS z wbudowanym zbiornikiem do wersji ustawianych na blacie roboczym i samoczynne dozowanie detergentu • System odkamieniania CALOUT, który zapobiega powstawaniu i osadzaniu się kamienia w bojlerze, z wbudowanym zbiornikiem samoczynnym dozowaniem • Detergent w płynie COMBICLEAN i odkamieniacz CALFREE w zasobniku w 100% zdatnym do recyklingu do wersji ustawianych na blacie roboczym • Automatyczny system czyszczenia LM oraz system odkamieniania CALOUT, do których używa się detergentu w płynie COMBICLEAN i odkamieniacza CALFREE, w przypadku modeli 171/201/202 • Ręczny system czyszczenia z wysuwanym i chowanym natryskiem ręcznym MECHANIZMY STEROWANIA • Autorewers (automatyczne odwrócenie kierunku obrotów wentylatora) służący zachowaniu doskonałej jednorodności pieczenia • Automatyczna równoległa regulacja temperatury komory i temperatury wewnątrz produktu – system DELTA T • Automatyczna regulacja skraplania pary • Programowalne odroczenie pieczenia • 2 prędkości wentylatora – ograniczona prędkość zmniejsza moc grzewczą • Do specjalnych programów pieczenia można użyć prędkości przerywanej • Regulacja temperatury wewnątrz produktu za pomocą sondy z 4 punktami detekcyjnymi • Sondy dwurdzeniowe – wyłącznie w ofercie LAINOX • Podłączenie sondy rdzeniowej za pośrednictwem złącza znajdującego się na zewnątrz komory pieczenia, z możliwością szybkiego podłączenia sondy igłowej do pieczenia próżniowego i małych porcji • Złącze USB do pobierania danych HACCP, aktualizacji oprogramowania, przesyłania lub pobierania programów pieczenia • Możliwość ustawienia wyłączenia urządzenia po zakończeniu automatycznego programu mycia • Wstępnie skonfigurowany system optymalizacji zużycia energii SN (opcjonalnie) • Program serwisowy SERVICE do testowania działania płyty elektronicznej i wyświetlania odczytów sond temperaturowych • Licznik godzin eksploatacji wszystkich funkcji podstawowych umożliwiający przeprowadzenie zaprogramowanej konserwacji • ECOSPEED DYNAMIC — Na podstawie ilości i rodzaju produktu Compact Naboo optymalizuje ilość dostarczanej energii i steruje nią, utrzymując właściwą temperaturę pieczenia i zapobiegając jakimkolwiek jej wahaniom • ECOVAPOR — Zastosowany system ekopary EcoVapor powoduje zmniejszenie zużycia netto wody i energii dzięki automatycznej kontroli nasycenia pary w komorze pieczenia • GREEN FINE TUNING — Przeznaczony do wszystkich modeli gazowych nowy system ekologicznej modulacji palnika i wysokowydajny wymiennik ciepła zapewnia oszczędność energii i redukuje wielkość szkodliwych emisji w piecu gazowym KONSTRUKCJA • Stopień ochrony IPX4 — ochrona przed niekontrolowanym wydostawaniem się wody • Idealnie gładka, wodoszczelna komora • Drzwiczki z podwójną hartowaną szybą, komorą powietrzną i wewnętrzną szybą odbijającą ciepło służącą zmniejszeniu ilości promieniowania cieplnego kierowanego w stronę operatora i zwiększeniu wydajności • Otwierana szyba wewnętrzna ułatwiająca czyszczenie • Klamka otwierająca się w obie strony • Regulowany zawias drzwiczek zapewniający optymalne uszczelnienie • Otwierana osłona kierująca powietrze ułatwiająca czyszczenie komory wentylatora 221
Compact Naboo RODZINA PRODUKTÓW na części elektro gwaran cja niczne gw na czę 4 lata arancja ści elektroniczne na części elektroniczne gwarancja 026 061 101 061 7-CALOWY EKRAN DOTYKOWY Proste, intuicyjne polecenia wydawane z poziomu 7-calowego wyświetlacza ciekłokrystalicznego (LCD) z ekranem pojemnościowym o wysokiej rozdzielczości (HD) z funkcją dotykową. Można go skonfigurować w zależności od wymagań kuchni, po prostu naciskając ikonę żądanego dania i uruchamiając program pieczenia. SPECJALNIE WYZNACZONE MIEJSCE: SONDA WIELOPUNKTOWA, ZŁĄCZE USB Compact Naboo ma specjalne miejsce na przyrządy, które mogą zwiększyć jego funkcjonalność, takie jak na przykład dostarczana w zestawie sonda rdzeniowa wielopunktowa lub sonda igłowa do małych porcji lub pieczenia próżniowego, a także złącze USB. modele z bezpo- średnim natryskiem zasilanie COEN026R COEN061R COEN101R poj. komory w pojemnikach GN* 6x2/3 6x1/1 10x1/1 odległość liczba między półkami (mm) porcji posiłku 60 20/50 60 30/80 60 80/150 moc elektr. (kW) znamionowa moc cieplna gazu (kW/kcal) wymiary zew. (szer. x gł. x wys. mm) napięcie -44% CENA CENA zasilające FABRYCZNA GRAFEN (V) (PLN) (PLN) 5,25 -/- 510x625x880 400 56 280,- 31 299,- 7,75 -/- 510x800x880 400 64 390,- 35 899,- 15,5 -/- 510x800x1120 400 79 100,- 44 099,- CVEN061R CVGN061R 6x1/1 60 30/80 8,25 -/- 875x650x705 400 68 550,- 38 199,- 6x1/1 60 30/80 0,5 8,5/7 310 875x650x705 230 79 830,- 44 499,- model zasilanie z bojlerem CBEN061R poj. komory w pojemnikach GN* 6x1/1 odległość liczba moc znamionowa między porcji elektr. moc cieplna półkami posiłku (kW) gazu (kW/kcal) (mm) 60 30/80 8,25 -/- wymiary zew. (szer. x gł. x wys. mm) 875x650x705 napięcie CENA zasilające FABRYCZNA (PLN) 400 74 620,- * GN 1/1 (530x325 mm), GN 2/3 (354x325 mm) na życzenie napięcie i częstotliwość specjalna CENA GRAFEN (PLN) 41 599,- 222 do cen należy doliczyć VAT 23%
