MENU STOŁÓWKI SZKOLNEJ PIECE Przygotowano na podstawie wskazówek z chmury Lainox PIERWSZE DANIA GOTOWANIE I PODANIE MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM Używany program: Pieczenie i serwowanie Zalety: Pieczenie dużych ilości z zachowaniem stałej jakości. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia bezpośredniego. GOTOWANIE I PODANIE RYŻ PO ANGIELSKU Używany program: Pieczenie i serwowanie Zalety: Doskonałe pieczenie z powtarzalnymi rezultatami. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia, NEO do schładzania szokowego do temperatury dodatniej. GOTOWANIE I SCHŁADZANIE GOTOWANIE I PODTRZYMY- WANIE PRZYSTAWKI MARCHEW KROJONA SZYBKA OBSŁUGA Używany program: Pieczenie i schładzanie Zalety: Utrzymanie barw, smaków i chrupkości. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia i odgrzewania, NEO do schładzania szokowego do temperatury dodatniej. CIĄGI KUCHENNE PIECZONE ZIEMNIAKI Używany program: Pieczenie i utrzymywanie temperatury Zalety: Doskonałe pieczenie bez żadnej asysty, nawet w przypadku dużych ilości. Używane urządzenia: NABOO do pieczen O i B a, RÓBKA NEO do utrzymywania temperatury. MECHANICZNA GOTOWANIE I PODANIE DRUGIE DANIA SZNYCEL MEDIOLAŃSKI Używany program: Pieczenie i serwowanie Zalety: Brak konieczności asystowania przy pieczeniu z niezawodną jakością. Używane urządzenia: NABOO do pieczenia. GOTOWANIE I SCHŁADZANIE PIECZONA PIERŚ INDYCZA Używany program: Pieczenie i schładzanie Zalety: Ograniczenie utraty wagi dzięki pieczeniu w niskiej temperaturze i późniejszemu schładzaniu szokowemu. Używane urządzenia: NABOO do powolnego pieczenia i odgrzewania, NEO do schładzania szokowego do temperatury dodatniej. PIZZA CONCEPT SUSHI ZMYWARKI CHŁODNICTWO SZAFY DO SEZONOWANIA MIĘSA EKSPRESY DO KA 2 W 0 Y 1
Pobierz plik PDF
Sporządź własny katalog