Strona 128
PASTA CONCEPT MADE IN ITALY Urządzenia Grafen to połączenie trwałości, estetyki wykonania i niezawodności. Produkowane przez światowych liderów w swoich dziedzinach, gwarantują najwyższą jakość i wydajność. Zaawansowana technolo- gia wykorzystuje wiedzę i doświadczenie szefów kuchni, zapewniając perfekcyjne rezultaty w każdej kuchni. Ekstruder do makaronu Grafen umożliwia produkcję wielu rodzajów makaronu – od długich nitek po krótkie formy – dzięki wymiennym matrycom o różnych rozmiarach. To wszechstronne rozwiązanie dla restauracji, hoteli i zakładów produkcyjnych, które cenią sobie jakość i precyzję w przygotowywaniu makaronu. 127
Strona 129
MASZYNA WIELOFUNKCYJNA DO MAKARONU MULTIPLA NEW! Wielofunkcyjne urządzenie do produkcji makaronu. To kompaktowe i wszechstronne urządzenie zostało zaprojektowane z myślą o restauracjach, delikatesach, piekarniach i wszystkich profesjonalistach, którzy chcą produkować różne rodzaje makaronów – zarówno klasycz- nych, jak i nadziewanych – przy minimalnych nakładach inwestycyjnych i na ograniczonej przestrzeni. Dzięki łatwej wymianie brązowych matryc możliwa jest produkcja zarówno długiego, jak i krótkiego makaronu, a także arkuszy ciasta do lasagne. Przystawka do ravioli umożliwia przygotowanie pierogów w różnych kształtach i rozmiarach, a opcjonalna automatyczna nawijarka do ciasta pozwala na precyzyjne formowanie arkuszy. Nowoczesna konstrukcja i innowacyjne rozwiązania zapewniają łatwość obsługi, bezpieczeństwo oraz trwałość urządzenia. W połączeniu ze stacjami do gotowania makaronu Multipla stanowi idealne rozwiązanie do szybkiej i ekonomicznej produkcji gotowych dań makaronowych na niewielkiej powierzchni. Urządzenie wykonane jest ze stali nierdzewnej AISI 304. WYPOSAŻENIE STANDARDOWE: • Zbiornik mieszający – pojemność 4 kg • Elektryczny nóż do krojenia krótkiego makaronu • Matryca ø75 do arkuszy makaronu (1x100 mm) • Przystawka do ravioli / pierogów z jedną formą OPCJE DODATKOWE (PŁATNE): • Różne rodzaje matryc ø 75 (w tym z wkładem teflonowym) • Matryca z regulacją grubości arkuszy • Matryca do penne z nożem • Niestandardowe matryce (własne kształty) • Chłodzenie wodą ekstrudera • Automatyczna rolka zwijająca arkusze • Różne formy do ravioli/pierogów • Dodatkowy zbiornik na farsz do ravioli i gnocchi • Przystawka do gnocchi / kluseczek ziemniaczanych • Podstawa urządzenia MOŻLIWOŚĆ PRODUKCJI: • Makaron długi • Makaron krótki (z użyciem noża) • Arkusze do lasagne • Ravioli / pierogi • Gnocchi / kluseczki ziemniaczane kod wymiary mm wydajność – ekstruder kg/h wydajność ravioli kg/h wydajność gniocci kg/h pojemność zbiornika mieszającego kg średnica matrycy mm szerokość arkusza mm moc W napięcie V waga kg cena MATRYCE STANDARDOWE kod MN8 Spaghetti MN38 Pappardell MN79 Maccheroni rigati MN116 Penne rigate MN252 Gigli MR1 Ravioli 128 Multipla001 780x810x(H)1000 18 25 20 4 Ø75 100 1200 230 102 wycena indywidualna wymiar (mm) 1,5 15 12 8,8 28 cena wycena indywidualna wycena indywidualna wycena indywidualna wycena indywidualna wycena indywidualna wycena indywidualna do cen należy doliczyć VAT 23%
