Strona 242
PIECE • Long Life Components (LLC). Używamy nowych, długowiecz- nych komponentów • Long Life Gasket Opcjonalna, automatyczna elektromagne- tyczna rama, która przytrzymuje i zwalnia uszczelkę - oczekuje na patent PIECE ELEKTRYCZNE • System ogrzewania komory gotowania z opancerzonymi grzałkami ze stali nierdzewnej INCOLOY 800 PIECE GAZOWE • Automatyczny zapłon palnika z elektronicznym generatorem wyładowań wysokiej częstotliwości • Elektroniczna kontrola płomienia i urządzenie autodiagnostyczne z automatycznym resetem zapłonu • Komora pieczenia o wysokiej wydajności z systemem pośredniego ogrzewania gazowego z modulacją mieszanki wstępnej i nadmuchu powietrza palniki płomieniowe • Wysokowydajny wymiennik ciepła ze stalową komorą spalania BEZPOŚREDNIE WYTWARZANIE PARY • Bezpośredni system wytwarzania pary w komorze gotowania z wtryskiem wody bezpośrednio na wentylator i rozprowadza- niem z elementów grzejnych • Zaleta: natychmiastowa dostępność pary w komorze gotowania POŚREDNIE WYTWARZANIE PARY • Nowa, wysokowydajna, całkowicie izolowana wytwornica pary (bojler) ze stali nierdzewnej AISI 304 (dla modeli elektrycznych) • Ogrzewanie bojlera za pomocą zbrojonych elementów grzejnych ze stali nierdzewnej INCOLOY 800 • Nowy bojler ze stali nierdzewnej AISI 316 z wysoką izolacją termiczną (dla modeli gazowych) • Wysokowydajny bojler ogrzewany pośrednio z nowymi modulowanymi palnikami płomieniowymi z nadmuchem powietrza • Automatyczne wstępne podgrzewanie wody w wytwornicy pary • Automatyczny alarm przypominjący o odkamienianiu bojlera • Wbudowany program odkamieniania generatora pary • Standardowo wbudowany system zapobiegający osadzaniu się kamienia CALOUT, który zapobiega tworzeniu się i osadzaniu się kamienia w bojlerze ZABEZPIECZENIA • Ogranicznik temperatury komory pieca • Urządzenie zabezpieczające przed nadciśnieniem i podciśnie- niem w komorze pieczenia • Wyłącznik termiczny silnika • Elektryczny czujnik otwarcia/zamknięcia drzwi • Elektroniczny alarm braku wody • Autodiagnostyka z inteligentnym przeglądaniem błędów • Wentylowany układ chłodzenia podzespołów z elektronicznie sterowanym wyświetlaczem przekroczenia temperatury • Elektroniczny czujnik płomienia, który przerywa dopływ gazu w przypadku przypadkowego wyłączenia płomienia palnika • Brak alarmu presostatu bezpieczeństwa gazu • Elektronicznie sterowane dwustopniowe zawory gazowe • Ogranicznik temperatury generatora pary • Brak presostatu bezpieczeństwa gazu • Hamulec silnika wentylatora • Maksymalna temperatura zewnętrzna 65 °C na panelu drzwi • W przypadku awarii zasilania podczas mycia, cykl jest wznawiany z tego samego miejsca, w którym został przerwany CZYSZCZENIE I KONSERWACJA • Vapor Cleaning System (VCS) - nowy automatyczny system mycia z parowaniem detergentu podczas gotowania. Płynny detergent CombiClean we wkładach w 100% nadających się do recyklingu. Do 30% mniejsze zużycie detergentu • System przeciw osadzaniu się kamienia CALOUT, który zapobiega tworzeniu się i osadzaniu się kamienia w bojlerze, z automatycznym dozowaniem • Easy Maintenanmce Access (EMA) - Łatwy dostęp w celu konserwacji urządzenia od dołu i z prawej strony urządzenia • 7 automatycznych programów mycia bez konieczności ingerencji operatora po uruchomieniu: Ręczny - Płukanie - Szybki - Miękki - Medium Eco - Hard Eco - Grill • Błyskawiczny 10-minutowy cykl mycia FAST. Minimalne przerwy w cyklu pracy dla konsekwentnie zoptymalizowanego czyszczenia • Stopień ochrony IPX5 INSTALACJA I ŚRODOWISKO • Opakowanie w 100% nadające się do recyklingu. Perspektywa cyklu życia (LCP): zużycie CO 2 - 380 kg CO 2 /rok *. * Obliczenia przeprowadzono z wykorzystaniem modelu NAE101BS jako odniesienia, przy założeniu typowego wykorzystania w restauracji przez 8 godzin dziennie, 3,5 dnia w tygodniu, przez 48 tygodni w roku. • Procent recyklingu produktu 90% • Certyfikaty: Jakość ISO 9001 / Bezpieczeństwo ISO 45001 / Środowisko ISO 14001 • Zgodny z parametrami ENERGY STAR. Publikacja na www.energystar.gov (w oczekiwaniu na zatwierdzenie) 241 IPX 5
Strona 243
OFERTA 061 101 062 102 * 161 201 202 * MODEL 161 Wszechstronność w jednym urządzeniu, z 2 oddzielnymi układami sterowania i dwiema komorami pieczenia, pojemność 6x GN 1/1 i 10x GN 1/1 242
