Profesjonalne wyposażenie gastronomii | Grafen—strona 695

Profesjonalne wyposażenie gastronomii | GrafenOszczędzanie energii Zużycie energii w seriiT jest zmniejszone o 30% dzięki systemo- wi Eco-SmartBaking, zastosowaniu wielu funkcji i technologii zaprojektowanych w celu uzyskania maksymalnych oszczęd- ności energii przy jednoczesnym zachowaniu maksymalnej wydajności i jakości pieczenia. Proces produkcyjny odbywa się również z najwyższym poszanowaniem środowiska. Niezależne sterowanie temperaturą w 2 punktach (a w modelu model T98 w 4 punktach) kontrolnych z dokładnością do 1°C Minimalna ingerencja w pracę pieca – połóż pizzę na taśmę i nie dotykaj Maksymalna temperatura na powierzchni pieca to 41°C dzięki technologii Cool-Around Powtarzalna jakość wypieku niezależnie od ilości dzięki technologii Adaptive-Power Automatyczne dostosowywanie mocy pieca uzależnione od wielkości załadunku Piec nagrzewa się do temperatury roboczej w 15 minut (model T64) Intuicyjny panel sterowania zlokalizowany w łatwo dostępnym miejscu Idealne rozwiązanie do produkcji ciągłej Multifunkcyjność SeriaT pozwala piec: pizzę, produkty piekarnicze i gastrono- miczne z zachowaniem maksymalnej wydajności i jakości. Inno- wacyjne i wszechstronne modele serii T zostały zaprojektowane tak, aby spełnić wszystkie potrzeby klientów: wysoką wydajność w małych przestrzeniach przy maksymalnych oszczędnościach energii. Specjalny opatentowany system rozdziela i kieruje ciepłe powietrze, zapobiegając niekontrolowanej recyrkulacji powietrza wokół produktów podczas pieczenia. Korzyści: Równomierność pieczenia we wszystkich obszarach komory pieca. Modele gazowe oddzielnie zarządzają przepływem ciepłego po- wietrza dla lepszej kalibracji w zależność od potrzeb pieczenia. Ekskluzywna opatentowana technologia. Korzyści: Równomierność pieczenia i doskonała kalibracja ciepła. Port USB do importu / eksportu danych. Korzyści: Przenoszenie przepisów i danych z urządzeń w szybki sposób Umożliwia pobieranie aktualnego oprogramowania i korzystania z najnowszej dostępnej wersji. Korzyści: Łatwość zarządzania. Sterowanie online parametrami i programami pieca, licznik czasu włączenia. Zdalne zarządzanie potencjalnymi problemami w różnych lokalizacjach. Korzyści: Łatwe zarządzanie i standaryzacja procedur. Quadra-Temp ™ Technology TT96E i TT98E to jedyne na świecie modele wyposażone w Quadra Temp™ Technology , rewolucyjną technologię która pozwala kontrolować do 4 różnych temperatur: 4 sondy, umiesz- czone na początku i na końcu w górnej i dolnej części komory, monitorują i zarządzają na każdym etapie procesem pieczenia w celu precyzyjnej kalibracji ciepła. Korzyści: Równomierność pieczenia i doskonała kalibracja ciepła. Weekly power on timer * seriaT wyposażona jest w tygodniowy timer załączenia, aby piec był zawsze gotowy do pracy. Korzyści: Optymalizacja czasu pracy i minimalizacja kosztów. * Dostępne tylko dla wersji elektrycznych 91strona 694strona 696

iPaper

Strona 694

BLTOUWRBEORS DRF99MB + 900 mm 9 kW Wolnostojący moduł susze- nia z turbowentylatorem DRF9VMB + 900 mm Wolnostojący moduł susze- nia z turbowentylatorem ogrzewany parą SCF10 Kondensator pary HRF10 Kompaktowy moduł odzysku ciepła HRF20 Moduł odzysku ciepła 2R W W P 2R W W WP HRPF30 Moduł odzysku ciepła z pompa ciepła QX 596 4500 - 6800 talerzy/h Moc elektryczna 53,5 kW Moc przy zasilaniu parą 6,5 kW – 77 kg/h QX 676 5400 - 8160 talerzy/h Moc elektryczna 69,45 kW Moc przy zasilaniu parą 7,45 kW – 82 kg/h 2R W W W P 2R Moduł płukania wstępnego i płukania właściwego W Moduł mycia P Mycie wstępne QX 776 6000 - 9070 talerzy/h Moc elektryczna 72,5 kW Moc przy zasilaniu parą 8,5 kW – 86 kg/h ZMYWARKI 693

Strona 695

PARAMETRY MYCIA Naczynia/h 1) przy prędkości maks. Naczynia/h 1) przy prędkości DIN szt./h szt./h Zużycie wody do płukania l/h Wymiar wejścia do modułu mm Prędkość taśmy przy prędkości maks. m/min Prędkość taśmy przy prędkości DIN m/min MYCIE WSTĘPNE Pompa kW Przepływ pompy l/min Pojemność zbiornika l Temperatura pracy °C MYCIE 3 Pompa Przepływ pompy Pojemność zbiornika kW l/min l Opór zbiornika Temperatura pracy kW-kgv/h °C MYCIE 2 Pompa Przepływ pompy Pojemność zbiornika Opór zbiornika Temperatura pracy kW l/min l kW-kgv/h °C MYCIE 1 Pompa Przepływ pompy Pojemność zbiornika Opór zbiornika Temperatura pracy kW l/min l kW-kgv/h °C PODWÓJNE PŁUKANIE WZMOCNIONE 2R+ Pompa kW Pojemność zbiornika l Temperatura pracy °C CAŁKOWITA MOC ZAINSTALOWANA Wlot wody 55°C kW Wlot wody 10°C kW + HRF10 kW + HRF20 kW + HPRF30 kW WYMIARY Standardowe mm AS6 mm 1) talerze Ø230 mm QX246 QX246V QX376 QX376V QX416 QX416V 3710 1960 190 710x450 1,23 0,65 4080 2700 230 710x450 1,35 0,80 4820 3200 309 710x450 1,6 1 - 0,95 2 - 780 980 - 60 100 - 45 45 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2 2 2 980 980 980 100 100 100 14 14 14 55 55 55 0,2 0,2 0,2 18 18 18 85 85 85 27 / 2,50 ( V ) 37,5 / 2,50 ( V ) 31,68 / 2,68 ( V ) 30,05 / 2,55 ( V ) 31,16 / 6,74 ( V ) 29, 45 / 3,45 ( V ) 41,45 / 3,45 ( V ) 35,63 / 3,5 ( V ) 32,5 / 3,5 ( V ) 33,69 / 7,69 ( V ) 33,5 / 4,5 ( V ) 48,5 /4,5 ( V ) 42,55 / 4,55 ( V ) 39,55 / 4,55 ( V ) 40,74 / 8,74 ( V ) 4500x985x(H)1860/2200 L + 600 5100x985x(H)1860/2200 L + 600 5400x985x(H)1860/2200 L + 600 694