Strona 758
MADE IN ITALY EKSPRESY DO KAWY Fiamma jest portugalską marką pełną historii. Łączy tradycje z ciągłym dążeniem do perfekcji. Fiamma, włoskie słowo oznaczające płomień, nawiązujące do pasji do kawy, która inspiruje ekspresów i technologów Fiammy, co odzwierciedlają w swoich projektach. Podobnie jak słynni portugalscy odkrywcy, producent pragnie zdobywać nowe horyzonty, uczyć się i rozwijać razem z użytkownikami, klientami i partnerami. Ekspresy Fiamma są obecne na całym świecie, od Seattle po Sydney, docierając do ponad 70 krajów na 5 kontynentach. 757
Strona 759
Ekspresy kolbowe Przed podjęciem decyzji o zakupie ekspresu do kawy do swojego biznesu należy przeanalizować własne oczekiwania oraz potrzeby i dopiero na tej podstawie podjąć decyzję o zakupie. Do profesjonalnego biznesu oferujemy ekspresy kolbowe, które idealnie nadają się do każdego lokalu gastronomicznego. Espresso, cappuccino, czy caffé latte zadowolą większość koneserów kawy. W ofercie Grafen dostępne są kolbowe ekspresy do kawy włoskiego producenta WEGA oraz Famma i Verona dostosowane do indywidualnych potrzeb i oczekiwań konsumenta. Stanowią one połączenie nowoczesnych rozwiązań technologicznych, a także niebanalnego designu. Aby wykorzystać możliwości ekspresu do maksimum, należy zwrócić uwagę na jego wydajność. W przypadku urządzeń do użytku profesjonalnego szczególnie ważne są rozwiązania technologiczne, które ułatwiają i przyspie- szają proces parzenia kawy, zapewniając najwyższy komfort pracy oraz łatwość konserwacji urządzenia. Tutaj bierzemy pod uwagę wielkość bojlera oraz ilość grup w ekspresie. Grupa to element ekspresu, w którym dochodzi do ekstrakcji kawy w odpowiednich parametrach – temperaturze, ciśnie- niu wody, odpowiedniej wielkości porcji zmielonej kawy. W zależności od potrzeb możemy wybrać ekspres jedno lub dwugrupowy. Podwyższona grupa to więcej miejsca między blatem roboczym a wylewką. To rozwiązanie umożliwiające użycie wyższego szkła do serwowania np. latte czy innych kaw mlecznych. Odpowiednio dobrana pojemność bojlera to taka, która odpowiada na nasze potrzeby związane z ilością serwowanych kaw mlecznych. Im większy bojler, tym stabilniejsza maszyna – gwarantuje nam to stały dopływ pary wodnej do spieniania mleka bez zmian w jej ilości i temperaturze. Warto zwrócić uwagę na inne dodatkowe funkcje. Autosteamer to systemem automatycznego spieniania mleka, który podgrzewa i napowietrza mleko w dzbanku do odpowiedniej zaprogramowanej temperatury. Dzięki temu użytkownik oszczędza czas, a ponadto w przypadku gdy mamy mniej doświadczony lub rotują- cy personel możemy zagwarantować naszemu klientowi zawsze ten sam powtarzalny i najwyższej jakości smak serwowanych napojów. Multibojler to rozwiązanie dla profesjonalistów. W takiej maszynie poza głównym bojlerem, który odpo- wiada za produkcję gorącej wody i pary wodnej, mamy dla każdej grupy osobno dedykowany bojler. To rozwiązanie pozwala na pełniejszą kontrolę procesu parzenia kawy. Kolejnym plusem takiej maszy- ny jest jej energooszczędność, a także możliwość dostosowania i zaprogramowania jej do własnych potrzeb i upodobań. Oferujemy najwyższej klasy rozwiązania znanych europejskich producentów. Dopilnowaliśmy, aby w na- szym asortymencie znalazły się tylko takie produkty, które spełniają najbardziej wygórowane wymagania, zarówno profesjonalnych baristów, jak i miłośników i pasjonatów kawy. Przestrzeń, styl, design. Wybierając sprzęt do swojego lokalu, myślimy o wydajności, przeznaczeniu oraz o cenie. Zwróćmy także uwagę na przestrzeń, jaką dysponujemy w lokalu (dla mniejszych lokali oferujemy modele Compact). Również design nie pozostaje bez znaczenia. Każdy lokal jest inny, w innym stylu, a ekspres może być jego świetnym uzupełnieniem, bądź głównym akcentem – przez wygląd, podświetlenie oraz wielkość. 758
