REFINING – proces wykańczania półproduktów Core wspiera proces refiningu, czyli finalnego do- piekania lub wykańczania półproduktów. Techno- logia ta pozwala na optymalizację i znaczące skró- cenie czasu przygotowania, bez kompromisów w zakresie jakości gotowego produktu. Rozwiązania dopasowane do potrzeb: Kompleksowy system technologiczny : produkcja – magazynowanie – refining/regenera- cja – serwis Dla klientów, którzy planują pełen proces produkcji, oferujemy integrację pieca Core z innymi urządze- niami, takimi jak piece z serii T, systemy schładzania szokowego czy zamrażania. Taki zestaw umożliwia efektywne tworzenie półproduktów (np. spodów do pizzy), ich przechowywanie i końcowe wykań- czanie w punktach sprzedaży. Do 20 % szybszy z wykorzystaniem Refining® Szybkie dopiekanie gotowych produktów: Core doskonale sprawdzi się u klientów, którzy kupują gotowe półprodukty i potrzebują jedynie urządzenia do ich regeneracji lub dopiekania. Jest także idealny dla tych, którzy posiadają własną produkcję i chcą efektywnie obsługiwać różne punkty gastronomiczne. Kluczowe zalety Core: • Technologia hybrydowa: Połączenie pieca sta- tycznego z kamieniem szamotowym i konwekcji (wymuszonego obiegu powietrza). • Efektywność: Skrócenie czasu dopiekania dzięki równomiernemu rozkładowi ciepła. • Najwyższa jakość: Optymalna tekstura i smak finalnych produktów. • Elastyczność: Możliwość instalacji w różnych lokalizacjach dzięki kompaktowym rozmiarom. Core to urządzenie, które łączy zaawansowaną technologię z łatwością użytkowania, oferując przewagę konkurencyjną w dynamicznie rozwija- jącej się branży gastronomicznej. 81
Pobierz plik PDF
Sporządź własny katalog