Strona 290
PIECE WYCH W NISKIEJ TEMPERATURZE PIECZENIE CHLEBA I CIASTEK Taca do pieczenia ze specjalnie formowanego stopu aluminium pokrytego nieprzywierającą powłoką silikonową Gładkie lub perforowane tace ze stopu aluminium, pokryte nieprzywierającą powłoką teflonową, z otwartymi bokami DOSKONAŁE ROZWIĄZANIE DO: – Pieczenia bagietek i bułek francu- skich (600x400 mm) – Różnego rodzaju ciastek, brioszek, strudli, biszkoptów, porcjowanej pizzy i pieczywa typu focaccia w modelu 808238 ZALETY: – Idealnie równe pieczenie dzięki mikroperforacji – Błyskawiczne pieczenie, nawet o 30% szybciej w stosunku do tradycyjnych systemów – Brak konieczności nadzoru lub podejmowania działań SONDA IGŁOWA O ŚREDNICY 1 MM Niezbędna w przypadku niewielkich porcji lub stosowania metod kod KSA001 cena (PLN) 1 079,- do cen należy doliczyć VAT 23% BLACHA DO PIECZENIA 600x400 Perforowana taca ze stopu aluminium z powłoką teflonową i otwartymi bokami Z POWŁOKĄ TEFLONOWĄ cena (PLN) ATL64 gładka 399,- ALUMINIOWA T11 otwarta na 2 bokach 149,- T12 20 mm 199,- T14 40 mm 249,- ALUMINIOWA PERFOROWANA T22 20 mm 239,- 289
Strona 291
POTENCJAŁ GASTRONOMICZNY Przykładowa liczba porcji dań oraz czas przygotowania RUSZT NA SZPILE DO SZASZŁYKÓW 230 GS112 – GN 1/1 Model 071 Model 101 Model 072 Model 102 Model 171 Model 201 Model 202 Czas pieczenia* 105 150 210 300 105 + 150 300 600 15 min Przykładowa liczba szpil o długości 23 cm RUSZT NA SZPILE DO SZASZŁYKÓW 520 Model GS111 – GN 1/1 35 50 70 100 35 + 50 100 200 15 min Przykładowa liczba szpil o długości 52 cm RUSZT SPEEDY GRILL 84 120 168 240 84 + 120 240 480 Przykładowa liczba filetów o wadze 250 g RUSZT SQUARE GRILL Model GV110 – GN 1/1 168 240 336 480 168 + 240 480 960 Przykładowa liczba kawałków bakłażana BLACHA DO DUSZENIA GN 1/1 105 150 210 300 105 + 150 300 600 Przykładowa liczba porcji peperonaty TACA DO PIZZY AP064 – 300x400 14 20 28 40 14 + 20 40 80 Przykładowa liczba okrągłych pizz KOSZ DO SMAŻENIA GN 1/1 35 50 70 100 35 + 50 100 200 Przykładowa liczba porcji frytek * Podane czasy odnoszą się do modelu 101 i mogą się różnić w zależności od wielkości bądź też ilości załadowanych dań 8 min 10 min 18 min 10 min 15 min 290
