Profesjonalne wyposażenie gastronomii | Grafen—strona 540

Profesjonalne wyposażenie gastronomii | GrafenSzafy 1-drzwiowe NEW! MEAT 150 i MEAT 400 Mniejsze szafy do sezonowania, idealne do mniejszych przestrzeni i dla tych, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z sezonowaniem mięsa. Poznaj MEAT 150: idealny wybór dla restauratorów, którzy chcą profesjonalnie dojrzewać mięso! MEAT 150 to kompaktowy klejnot, stworzony z myślą o począt- kujących, którzy potrzebują mniejszych załadunków. Idealny do ograniczonych przestrzeni, takich jak małe sklepy i rzeźnie. Jego atrakcyjny design doskonale komponuje się z ladą, przyciągając wzrok klientów. Nie daj się zwieść jego małym rozmiarom: MEAT 150 oferuje doskonałą wydajność, porównywalną z większymi modelami. Wybierz MEAT 150, aby optymalnie dojrzewać mięso w każdej przestrzeni! Meatico MEAT 400 , najnowszy dodatek do rodziny produktów Meatico. Ta nowa opcja została zaprojektowana z myślą o restauratorach, którzy chcą rozpocząć swoją przygodę z suchym dojrzewaniem mięsa, ale potrzebują rozwiązania o mniejszej pojemności. MEAT 400 to produkt wysokiej jakości, zapewniający idealną kruchość mięsa dzięki zaawansowanym funkcjom tech- nicznym . Jego pojemność 80 kg sprawia, że jest idealny dla średnich restauracji lub dla tych, którzy chcą eksperymen- tować z dojrzewaniem mięsa bez konieczności inwestowania w droższe i większe urządzenia. Dodatkowo, MEAT 400 jest łatwy w obsłudze i czyszczeniu, dzięki w pełni zaprojektowa- nemu w naszym zakładzie wyświetlaczowi. • Obudowa zewnętrzna ze stali nierdzewnej AISI 304 z wykończeniem S. Brite lub w kolorze czarnym stal pokryta tworzywem sztucznym • Wnętrze ze stali nierdzewnej AISI 304 • Wnętrze z zaokrąglonymi narożnikami i profilowanym dnem • Grubość izolacji 75 mm z przyjaznego dla środowiska poliuretanu • Regały, półki i prowadnice ze stali nierdzewnej AISI 304 • Agregat chłodniczy „MONOBLOCK” z zewnętrznym parownikiem i osłoną ze styropianu. • Łatwo wyjmowany w celu wymiany lub konserwacji • Chłodzenie powietrzem z parownikiem • Agregat skraplający chłodzony powietrzem klasy N (max +32°C) • Czynnik chłodniczy R290 • Automatyczne rozmrażanie z grzałką elektryczną • Elektroniczny panel sterowania MEATtouch z wyświetlaczem dotykowym 4,3” • Interfejs z ekranem dotykowym dla jeszcze bardziej przyjaznej dla użytkownika obsługi • Lampa bakteriobójcza UV-C w wyposażeniu standardowym • Oświetlenie wewnętrzne listwami LED zimne (modele szklane) • Zamek na klucz • Drzwi samozamykające z ogranicznikiem pod kątem 105° z możliwością zmiany kierunku otwierania • Łatwo wymienialne uszczelki magnetyczne • Regulowana wysokość (130-200 mm) nóżki ze stali nierdzewnej • Moduł łączności WiFi do systemu nadzoru • Długość przewodu 2100 mm • Poziom hałasu 52,1 dB • 25 poziomów półek (co 53 mm) • Wyposażenie standardowe: – 3 półek na przestawnych prowadnicach – 1 szyna poprzeczna z 2 hakami Funkcje: • 3 gotowe receptury z możliwością zaprogramowania do 4 różnych etapów dla każdej z nich. • Możliwość zapisania w pamięci urządzenia 10 w pełni konfigurowalnych receptur. • Kontrola parametrów dla każdego etapu: temperatury, wilgotności, prędkości wentylatora, czasu trwania etapu • Na wyświetlaczu stały podgląd temperatury i wilgotności wewnątrz szafy • Dziennik danych i alarmy HACCP – historia alarmów połączona z komunikatami ostrzegawczymi Popup • Zegar i kalendarz (RTC) - wielojęzyczne menu • Szybkie ustawianie i podgląd temperatury i wilgotności • Wyświetlanie średnich wartości temperatury i wilgotności podczas procesu • Ręczna lub czasowa aktywacja lampy bakteriobójczej UV-C • Połączenie Wi-Fi do zdalnego przeglądania i sterowania • Urządzenie USB do aktualizacji oprogramowania 742strona 539strona 541

iPaper

Strona 540

539 SUSHI

Strona 541

Urządzenie do sushi Suzumo - mieszanie ugotowanego ryżu Odpowiednio przygotowany i wymieszany ryż jest podstawą doskonałego sushi. Ta delikatna czynność może zostać w pełni zautomatyzowana i niezwykle prosta dzięki naszemu urządzeniu, które gwarantuje uzyskanie doskonałych i powtarzalnych efektów. Kompaktowe urządzenie do mieszania ryżu pozwala na przygotowanie tradycyjnego ryżu do sushi (Shari), mieszanie ryżu z dodatkami oraz spulchnianie. 540