Strona 150
PIECE 219065 20x GN 1/1 219126 67 mm 1091x938x(H)1900 mm 4 28,5 kW/400 V 310 kg 74 550,- 47 279,- -37% 6x lub 12x GN 2/1 GN 1/1 219089 85 mm 980x878x(H)938 mm 2 13,8 kW/400 V 120 kg 31 360,- 19 889,- -37% 10x lub 20x GN 2/1 GN 1/1 219065 85 mm 980x878x(H)1274 mm 3 20,6 kW/400 V 155 kg 43 480,- 27 569,- -37% 20x lub 40x GN 2/1 GN 1/1 219102 67 mm 1091x1183x(H)1900 mm 4 43,5 kW/400 V 322 kg -37% 94 890,- 60 169,- – – – – do cen należy doliczyć VAT 23% 149
Strona 151
PIECE KONWEKCYJNO-PAROWE NANO SCROLL BAKERY, STEROWANIE ELEKTROMECHANICZNE, ELEKTRYCZNE – Piece NANO SCROLL zaprojektowane zostały z myślą o cukierniach i piekarniach, dlatego ich komora dostosowana jest do blach 600x400 mm – Prosty i intuicyjny panel sterujący PODSTAWOWE METODY GOTOWANIA W PIECACH NANO SCROLL BAKERY: Gotowanie konwekcyjne w suchym gorącym powietrzu w temperaturze 30-280°C Metoda idealna szczególnie dla wypieków cukierniczych i piekarniczych Gotowanie w kombinacji gorącego powietrza i pary w temperaturze 30-230°C Szczególnie polecana do pieczenia wszelkiego rodzaju mięs i ryb, jak i wypieków piekarniczych co gwarantuje chrupiącą skórkę chleba i bułek Gotowanie na parze w temperaturze 35-130°C Metoda idealna do gotowania warzyw, owoców, ryb, pyz wielkopolskich FUNKCJE I CECHY PIECÓW NANO SCROLL: Ustawienie czasu Umożliwia ustawienie pracy pieca do 2 godzin lub pracę trybie NON-STOP dla potraw wymagających dłuższej obróbki termicznej Bezpośrednie wytwarzanie pary Para wytwarzana jest poprzez bezpośredni natrysk wody na grzałki. Proces ten sterowany jest elektronicznie i posiada 10-cio stopniową regulację zaparowania Wentylatory z auto-rewersem Auto-rewers, czyli automatyczna zmiana kierunku obrotu wentylatora, gwarantuje jednorodną temperaturę w całej komorze pieca NANO Technology Pokrętła, panel sterowania oraz klamka pokryte są farbą zawierającą nanocząsteczki srebra, które niszczą drobnoustroje, bakterie, wirusy i grzyby POZOSTAŁE CECHY PIECÓW NANO SCROLL: – Uszczelka drzwi wykonana z grubego i odpornego na wysokie temperatury silikonu. Łatwa do samodzielnej wymiany – Izolowana obudowa pieca nie tylko wpływa na oszczędność energii elektrycznej, ale i zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchni – Podwójnie przeszklone drzwi do komory oraz oświetlenie halogenowe ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu – Zewnętrzna szyba pieca chłodzona grawitacyjnie – Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi – Rynienka pod drzwiami zapobiega kapaniu skondensowanej pary, szczególnie po gotowaniu w cyklu mieszanym i na parze – Tłoczona komora pieca z zaokrąglonymi narożnikami ułatwia czyszczenie pieca – Komora wykonana ze stali nierdzewnej AISI 304 – Drzwi z zawiasem po lewej – Podłączenie do sieci wodnej: ¾” gwint zewnętrzny, maksymalna temp.: +30˚C, 150-200 kPa (2 bary), wyłącznie uzdatniona, zmiękczona maksymalnie do 5˚f 150
